Här satt jag och målade stora äpplen lite på kul och skoj och ser, när jag sätter upp den på byrån för att beskåda mitt verk, att målningen matchar lampskärmen. Inte för det är så himla viktigt egentligen men jag inser att jag ofta hamnar i ett inredningstänk. Undrar hur andra som målar tavlor tänker? Styling och inredning är jättekul. Att inreda utifrån det som finns och med enkla medel förbättra.
Hur som helst kom jag också att tänka på ett himla gott recept på äppelpaj som jag varmt rekommenderar. Jag hittade det när vi för någon sommar sedan bodde på Badhotellet i Vitemölla. På ett bord utanför vårt rum låg det flera trevliga böcker med många bilder men också en kokbok. Där hittade jag Äppelkaka från Vitemölla, ett recept från Pyllan Hall Ericsson. Supergod äppelkaka, som jag varmt rekommenderar att laga på svenska Ingrid Marie äpplen, som fortfarande finns att köpa.
Degen:
1 1/2 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Fyllningen
2-3 färska syrliga äpplen
1/2 dl socker
50 g smör eller margarin
1 dl hackade nötkärnor
Blanda ingredienserna. Smula och arbeta sönder degen tills den blir jämnt grynig.
Smörj en ugnsfast form och lägg i hälften av degsmulorna i botten. Skala, kärna ur och skiva äpplena. Fördela skivorna jämnt i formen och strö över sockret. Täck därefter med resten av degsmulorna. Grädda kakan i 200 grader ca 20 minuter. Tag ur kakan och strö över de hackade nötkärnorna. Klicka till sist över smöret och grädda ytterligare 15-20 minuter. Servera med grädde eller glass. Mums!!
Ät äpplen, flytta runt krukor och kuddar och må gott!